Ver producto →Aguas frías de la Patagonia chilena
Filete de Salmón Rosado Premium
Filete 1 kg aprox., sin espinas
$ 32.500
Salmón grillado con vegetales de estación
25 minDificultad: Fácil2 personas
Piel crocante, centro rosado y vegetales apenas asados. La cena de todos los días, elevada.
- 01
Sacá el salmón de la heladera 15 minutos antes: a temperatura pareja, cocción pareja.
- 02
Calentá bien la plancha o sartén. Pincelá el salmón con oliva y salá la piel.
- 03
Apoyá el salmón del lado de la piel y cociná 6–7 minutos sin tocarlo, hasta que la piel se despegue sola.
- 04
Dalo vuelta 1 minuto, apagá y dejá reposar: el centro debe quedar rosado y brillante.
- 05
Grillá los vegetales en la misma sartén 3–4 minutos. Serví con limón, escamas de sal y hierbas.
Los productos de esta receta
Con el producto correcto, la mitad del plato ya está resuelta.
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